GULAI TAHU⁣⁣ Oleh @maybelin_ma .⁣⁣

 Bahan :⁣⁣

6 bh Tahu kecil, belah dua & goreng⁣⁣
6 bh Tomat hijau, belah2⁣⁣
1 btg Serai, memarkan⁣⁣
1 ruas Lengkuas, memarkan⁣⁣
2 lbr Daun salam⁣⁣
4 lbr Daun jeruk⁣⁣
3 sdm Fibercreme⁣⁣
Garam, gula, merica secukupnya⁣⁣
Air secukupnya (-+ 700 ml)⁣⁣
.⁣⁣
Bumbu halus :⁣⁣
7 bh Bawang merah⁣⁣
3 bh Bawang putih⁣⁣
3 bh Cabe merah keriting⁣⁣
2 bh Kemiri⁣⁣
1/2 sdt Ketumbar⁣⁣
2 ruas Kunyit⁣⁣
.⁣⁣
* Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tuang air dan masak sampai mendidih.⁣⁣
* Beri garam, gula, merica secukupnya. Tambahkan fibercreme, lalu aduk sampai bercampur rata. Masukkan tomat hijau, cabe rawit dan tahu. Masak kembali sebentar. Koreksi rasa.⁣⁣

LEMPENG PISANG

               

Bahan :
10buah pisang masak
8 atau 10 sdm tepung terigu
1butir telur ayam
100g kelapa parut (nggak pakai juga nggak apa2)
60ml santan

3 sdm gula pasir
1sdt garam
Mentega secukupnya

Cara memasak :
Hancurkan pisang atau potong kecil-kecil (tidak perlu sampai hancur)
Masukkan telur, tepung terigu, gula dan garam, aduk rata. Tambahkan kelapa parut sambil di aduk-aduk hingga tercampur rata, adonan akhir cenderung kental.
Panaskan wajan anti lengket (teflon) yang sudah dioles mentega, dengan api kecil.
Tuang adonan pisang, ratakan. Tunggu hingga matang (seperti gosong) lalu balik dan tunggu hingga kedua sisinya matang sempurna. Sajikan selagi hangat

labu siem pedes

 sayur labu siam kuah pedas.
bahan dasar.
- 1buah labu siam besar iris memanjang.
- telur ayam direbus
- 4 buah tahu digoreng
- bawang goreng.
- santan kara 1 bungkus yg kecil
bumbu tumis..
- bawang merah  6 siung iris2
- bawang putih 4 siung iris2
- cabe merah besar 3 buah rebus sebentar kemudian dihaluskan
- cabe rawit utuh 6
bumbu cemplung.
- daun salam 2 lembar
- laos satu ruas geprek
- garam secukupnya
- bubuk kaldu jàmur 1 sendok makan
- gula merah secukupnya.
langkah2
labu siang lumuri dgn garam   sisih kan kira 10 menit.
tahu yg sdh digoreng di potong jadi dua .
tumis bawang  putih kemudian bawang merah, setelah ranum masukan daun salam, laos geprek, cabe merah yg sdh di haluskan dan cabe rawit  aduk2 hingga ranum ,lalu masukan santan kara ýg sdh di kasih air kira2 1 liter aduk2 hingga mendidih, setelah itu masukan tahu ,labu siam dan telur kemudian tambahkan garam  ,gula merah dan bubuk kaldu jàmur  aduk hingga mendidih , setelah matang taburi bawang goreng....
itu ceu yuyum .. silahkan mencobanya..

Bingka telur pandan by Nithaks

Bahan-bahan
4 butir telur ayam/bebek
100 gr gula pasir / 8 sdm
500 ml santan (me 2 kara + 370 ml air)
2-3 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
50 ml jus pandan/suji (dr 3 lebar daun pandan + 2 lembar daun suji)

cara membuat:

-  masukkan telur dan gula dalam wadah dan kocok
 -  tambahkan santan, jus pandan dan garam, kocok lagi
- tambahkan tepung terigu, kocok sampai rata
-saring adonan
- masukkan dalam loyang
kukus selama 30 menit, dengan api besar, dan tutup diberi serbet agar uap panas tidak menetes ke adonan

ayam rica-rica

BAHAN AYAM RICA-RICA :

1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
800 ml air
30 gram daun kemangi
10 lembar daun jeruk
4 daun bawang, iris kecil-kecil
2 lembar daun pandan
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Garam dan gula secukupnya

BUMBU AYAM

RICA-RICA YANG DIHALUSKAN :

10 buah cabe merah keriting
8 siung bawang merah
5 buah cabe rawit merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe
1 cm kunyit
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan

soto banjar

Resep Soto Banjar yang Enak dan Gurih, Lazieesss!!

28/10/2016 Aristya Yulianti ART, FOOD

 

1 ekor Ayam, dipotong menjadi beberapa bagian
2 liter Air
250 cc susu cair
1/4 butir pala cukup
2 butir cengkeh
3 buah kapulaga
Secukupnya garam
10 cm kayu manis

Haluskan bumbu Soto Banjar :
1 sendok teh merica butir
5 siung bawang putih segar
10 siung bawang merah segar

Bahan pelengkap Resep Soto Banjar :

Beberapa buah Perkedel kentang
6 butir telur ayam rebus , dipotong-potong
100 gram Soun, direndam sampai lunak dengan air panas, ditiriskan
2 batang daun bawang, diiris tipis
Secukupnya lontong / Ketupat
Secukupnya daun seledri, dirajang halus
4 sendok makan bawang merah goreng
secukupnya kecap manis
secukupnya jeruk nipis

  Langkah awalnya rebus daging ayam sampai empuk lalu tambahkan garam secukupnya. diangkat, ditiriskan.
~ Lalu sisakan air sisa rebusan tadi 1,5 liter saja, ini untuk dijadikan kuah nantinya.
~ Kemudian potong daging ayam lalu suwir-suwir kecil, sisihkan.
~ Setelah itu sobat tumis bumbu halus diatas api sedang sampai harum, matikan api, angkat.
~ Sekarang sobat masukkan hasil tumis bumbu ini ke kedalam kuah sisa rebusan ayam yang tadi.
~ terus beri kayu manis, pala, kapulaga juga cengkeh, lalu masak lagi sampai mendidih.
~ Langkah terakhirnya sobat tambahkan susu cair sedikit demi sedkit sambail terus diaduk-aduk perlahan jangan sampai pecah. angkat, beres nih Resep Soto Banjar.

serabi

Serabi Solo
Penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan:
600 ml santan kental
1 sdt garam
1 lbr daun pandan
250 gr tepung beras
1 sdt ragi instan
75 gr gula pasir
1 btr telur
Bahan Areh:
150 ml santan sangat kental
1 sdt garam
Topping pilihan:
Keju, Nangka, Meisis cokelat
Cara membuatnya:
Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih, dinginkan.
Dalam wadah, campur tepung beras, gula pasir dan ragi instan, aduk rata. Ditengahnya beri telur dan sebagian santan, aduk rata sambil terus dituangi sisa santan hingga habis.
Kopyok-kopyok adonan menggunakan balloon whisk hingga terlihat berbuih-buih banyak. Diamkan selama 90 menit.
Panaskan wajan serabi, dengan api kecil. Tuangi 1 sendok sayur adonan ditengahnya, lalu gerakkan sendok kebagian pinggir wajan agar terbentuk bibir serabi.
Biarkan hingga serabi matang dan terlihat berlubang-lubang sarang. Lalu siram dengan 1 sdm Areh. Beri topping sesuai selera. Tutup wajan, matangkan serabi. Angkat.
Sumber: http://ncc-indonesia.com/2014/02/serabi-solo/

RESEP MASAKAN IBU

1.Soto Ayam Surabaya, 2.Tahu Campur, 3.Rawon, 4.Krengsengan, 5.Tahu Telur, 6.Sop Cemplung, 7. Gule Kambing, 8. Tumis Buncis, 9. Bistek, 10. Lapis daging , 11. Pindang Daging. 12. Terek Tempe, 13. Semur daging ,14. Tumis terong, 15. Rica tongkol, 16. Osek daging merah, 17. Sambel goreng daging dan udang, 18. Kelo Tempe, 19. Gado-gado siram Surabaya, 20. Bali daging, 21.Nasi Kuning, 22. Tempe Orek, 23. Telor Balado . 24 sayur bening